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[奶茶]为什么有那么多人对奶茶“上瘾”?

  据悉,传统英式奶茶兴起时,恰逢中国瓷器大肆流行欧洲的年代,虽然英国也可以生产本国瓷器,但贵族们依然以使用中国瓷器为荣。因此,一套正宗的传统中式茶具曾经是英国上流社会争相渴望拥有的物件。

  “波霸”—— 让世界爱上台湾奶茶

  2016年,茶饮超过了咖啡成为美国饮料市场增长最快的品类。与此同时,茶饮在日本也成为了销量第一的饮品,总量第一次超过了碳酸饮料。

  值得一提的是,这里的“茶饮”并不单纯指茶水,而是所谓的“茶类饮料”,其中,最为人所熟知的便是奶茶。那么,奶茶究竟有何魅力甚至能让美国这样的咖啡国度也调转口味?

  因为泰国一年四季都很温暖,喝奶茶的时候会加大量冰块,为了茶不被稀释,茶底相对会比较浓厚。所以咖啡因含量不低,提神指数不亚于咖啡,适合早晨或午后饮用。

  值得一提的还有泰式奶茶,泰式奶茶一般用炼乳兑红茶,味道香浓、甘甜醇厚。

  经海外眼(haiwaiyan)授权转载

  也难怪为什么会有那么多人甘愿喝奶茶“上瘾”,因为当他们手捧一杯奶茶的时候,享受到的不仅仅是美味,更是一种时尚、一种舒适、一种精致。

  因此“先茶后奶”便逐渐成为当时英国上流社会的一种“炫富方式”。而后随着资本主义全球扩张道路的开启,奶茶也随之成为“全球化”的产物。

  另外,在珍珠奶茶的基础上,台式奶茶不断推陈出新,还发展出了近几年颇为流行的奶盖茶。

  媲美咖啡的泰式奶茶

  美国甚至出现了移动Bubble Tea精品餐车。

  西餐厅里也推出过珍珠奶茶套餐,与帕尼尼和沙拉搭配。

  与港式奶茶专一红茶的属性不同,台式奶茶的茶底可选择的余地较大,绿茶、红茶、乌龙茶、花茶等都可以作为茶底,顾客可根据自己口味选择茶底、奶盖和配料。

  一杯精妙的丝袜奶茶,其诀窍就是拉“丝袜”要速度均匀,力度要有弹性,将奶茶进冲茶布袋反复拉,拉的次数越多,茶体就越顺滑。

  我们不妨先从它的历史起源开始说起。

  珍珠奶茶里的“珍珠”怎么制成的?

  港式奶茶的名声担当——丝袜奶茶

  每个人的口味都不一样,奶茶的多变性让他们轻易就能够找到一款适合自己口味的奶茶,单单这一点,就是靠工业流水线生产出来的瓶装饮料完全不可能媲美的。

  正宗港式茶餐厅的奶茶是不加糖的,所以港式奶茶入口初觉苦涩,但片刻之后会有回甘,适合搭配一些甜点慢慢品尝。

  港式奶茶深受英国的影响,丝袜奶茶就起源于水泥工人对英式下午茶的模仿。那时候的工人收入不多,因此茶和奶都不太讲究,冲茶器具也很随便,多用大锡壶冲。

  加之当时欧洲的制瓷工艺还不发达,有时候用英国本土茶具彻茶时,茶杯会因受热而爆裂。所以部分有钱人在买来正宗的中国茶具后,会故意当着客人的面,先将滚烫的开水直接浇到茶杯里,证明其为“不会爆裂”的纯正中国瓷器,然后才倒入牛奶。

  而用来拉茶的棉纱网经过不断冲煮浸泡,颜色与丝袜非常接近,故名为“丝袜奶茶”。一般冲茶手最注重拉茶的过程,因为,这是港式奶茶的“灵魂”。

  “珍珠”的本质其实是淀粉,也就是碳水化合物。在台湾叫做“粉圆”。原始的粉圆是由木薯粉制作的,后来商家尝试加入焦糖以改善口感,比如“炭烧珍珠”。

  现代人生活节奏快,工作繁忙,往往在无形中消耗大量能量,但三餐又未必能够准时吃,因此,方便购买又含有能量的奶茶就成为了饥渴状态下的“必需品”。

  集中在伦敦、纽约等国际都市唐人街的奶茶店,大多以台式奶茶为主。据报道,Coco奶茶、贡茶和日出茶太近几年已成为外国人所熟知的奶茶品牌。

  喝奶茶最初是为了炫富

  十七世纪英国和荷兰先后建立了东印度公司,根据史料记载和推断,奶茶就是在那个时候从印度传入欧洲的。英剧中所看到的奶茶,就是从十七世纪开始走入贵族的生活中。

  自从英国贵妇们开启了下午茶时代,传统英式奶茶是“先倒奶还是先倒茶”就一直是业界一大未解之谜。抛开科学根据,目前普遍的一种看法是“先倒茶,后倒奶”,而这个问题的答案可能跟Money有关。

  “老板,俾(给)杯奶茶!”在香港的茶餐厅桌上,一杯冻奶茶或热奶茶必不可少。

  奶茶喝起来新鲜、味美,还可以和多种水果谷物混搭,产生不同的口味。许多消费者也正因为这样而逐渐喜欢上了奶茶。

  另外,港式茶餐厅相对更加注重茶底,会选用斯里兰卡的红茶,配上淡奶(就是蒸馏过的奶),使口感爽滑而香醇。

  与港式奶茶不同,台湾奶茶一般都会加糖,并加入珍珠、仙草、芋圆等令人眼花缭乱的配料,使口感俏皮、丰富。

  台湾奶茶在国际舞台上的花名叫“Bubble Tea”,又因为Bubble的发音近似中文“波霸”,于是“波霸奶茶”就这样扩散开来。

  伦敦日出茶太经常排起长蛇阵,服务员也是外国人。

  奶茶家族

  还有一种更国际化、更健康的搭配,即用鲜榨果蔬汁代替奶茶,但依然要保留台式奶茶的精华 ——“珍珠”。

  一口好精神,两口忘不了

  喝过了甜腻的奶茶,还可以拿起手机点开抖音视频软件拍摄带有印茶元素的视频。让喝奶茶这件事不再是简单的品味,结合印茶奶茶,拍摄关于印茶点单攻略,喝奶茶的新姿势、奶茶的制作过程、或者见到可爱的印茶小姐姐,炫酷的印茶小哥哥......无论是搞笑、感动、分享、交友等角度,都可以自由发挥哦。请移步官微关注INCHA印茶和官方微博INCHA印茶加盟官微,了解更多活动信息哦。

  到现代,奶茶中较为出名的就是台式奶茶中的珍珠奶茶了。原先“珍珠”是由台湾的刘寒且老先生在奶茶中加入“粉圆”,后流传至今,取名为“珍珠”,质地为糯米粉制成,软腻粘牙。这也是在现代备受欢迎的奶茶之一。如今的奶茶花样繁多,果茶、纯茶、黑糖茶、有茶......在此基础上,辅料的配合也是相得益彰,让奶茶成为更多消费者的休闲饮品。

  奶茶原先是北方游牧民族的日常饮品,由于地区气候原因,他们习惯用砖茶混合鲜奶加盐熬制成草原奶茶,奶香浓郁还可以驱寒保暖,喝完之后方便农作,与其说是他们的日常饮品,不妨说是他们的“能量补给站”。所以,时至今日,很多去蒙古草原游玩的小伙伴们都会喝到当地的奶茶,和街面上的奶茶口味可谓是很大差别哦。

  之后,从元朝起,奶茶就开始传遍不同地方,在传播的过程中也衍生出不同的制作方式。在英国,当地的下午茶习俗强调的是一种仪式感和优雅,习惯在茶中加入奶和糖一起喝。再辅佐一些甜品食物,惬意休闲的下午茶时光就慢慢过去了。

  再后来,奶茶传至印度当地,他们的饮食习惯在奶茶中加入更多可以食疗的食物,比如豆蔻、肉桂、茴香、丁香等多种香料,这个味道小编猜想一定很清奇吧。通过这样方式煮出来的茶,口味很是清香,也有食补的效果。

  昨天是寒露时节,杭州的气温变化也很快,这个季节就是乱穿衣,有的人还在穿短袖,有的人已套上外套,不管怎样穿,小心不要感冒为好,这个时节我们不需要冰冰凉的奶茶了,喜欢嗑奶茶的小伙伴们建议冷饮改为热饮哦,今天小编就来聊聊奶茶的前世今生吧。

  我身边有个胖友,号称平生不喝没有味道的水,宣称喝奶茶不仅不会胖,还会变瘦。

  我们来看看城市画报上面,列举了哪些事件会成为女孩喝奶茶的导火线:

  为什么要奶茶,其实只是只能喝奶茶。目前来说,现在经常在胖友圈里晒奶茶的胖友们,大部分都是90后为主,想炫但又不是很富。总的来说,就是人生初级阶段的主要矛盾:日益增加的焦虑和落后的快乐方式。

  正如一位叫@油头小土著的胖友说的:总有人说什么奶茶没营养、容易发胖、垃圾食品,说这些话的人根本就不懂奶茶!对我来说,它是唯一不到20块钱能让我买到短暂而是在的快乐,这比营养什么的,来得更有意义!

  第三杯:敬自由

  据神经学的文献给出了奶茶的生理作用解释:当你吃甜的东西,脑中的多巴胺神经元,就会释放一种叫阿卡的物质,使得下丘脑觉得很开心。然后又因为,吃完甜的东西胰岛素就会上升,又会分解出更多的糖,但血糖却更少了,最后你因为身体需要糖分,就喝奶茶喝到根本停不下来了。

  因为,奶茶是茶,茶是养生的,所以喝奶茶是不会胖的。

  生活需要点刺激

  2、蛋挞

  来来来,说说你一天喝几杯奶茶?最喜欢喝的奶茶又是什么?

  但如果干活或者浪的时候来一杯奶茶,快乐就会陡升!

  无论是在工作中,还是浪中,浪一会就会进入快乐值的低谷,这时,随着身体的DDL逐渐下降,就需要一点东西来刺激刺激:

  最近城市画报公布了一组关于当代女孩和奶茶之间的日常。原来,无论在几线城市,奶茶都是女孩的快乐水,正如可乐是肥宅的快乐水。而且她们的命,是奶茶给的。她们总能找到喝奶茶的理由。

  我也不记得是从什么时候开始,贡茶、喜茶、脏脏茶......就变成了要排队4个小时才能喝到,据说1天1家店卖出的奶茶量,就等于1家星巴克7天的总和。在这种“奶茶热”下,中国快饮品牌,貌似要开始打破帝国主义垄断地位了。

  3、金拱门

  有人说,一起喝奶茶是塑料姐妹情的最好维系方法。就正如,志明与春娇,也是在后巷一起抽烟认识的,然后借着抽烟这个事,不断维持和对方若有若无的关系。

  所以,在我看来,女性胖友问你“喝奶茶吗?”这不是一句疑问句,这是一句陈述句。

  如果,奶茶是奶,奶是健康的,所以喝奶茶不仅不胖,还能补充营养。

  今年四月,某网红台湾奶茶店在中国登陆,在中国各大城市创造了“买1杯排4小时”的记录。据说在广州某商场的一间脏X茶店开业的时候,那抢购盛况,完全不亚于哪个大牌歌星的演唱会现场。

  记住这个词多巴胺就可以了

  其实,偶然喝喝奶茶也是没什么关系的,不怕胖就可以了。正所谓人生苦短,工资又这么少,如果连喝杯奶茶都不行,人生还有什么意义呢。嗑的是奶茶,品的是当下人生。

  那么,你想联谊一下公司同事、联系一下朋友......找不到什么好借口的时候,那作为时下最热门的饮料,“喝奶茶吧”就自然成为了我们的好借口。就像当年,学校的女生总要一起手拉手去厕所一样。

  其实,谁不想天天喝着高档咖啡做早餐啊,和一张咖啡店动辄上千的会员卡相比,奶茶只需要20块钱就能买到了。再加上各个网红店都把自己打造成一个“摆拍神器”。于是,奶茶就成为能够彰显身份的饮料,就像以前的英式下午茶一样,喝完有种阶级优越感。

  第一杯:敬美貌

  第四杯:敬天地

  说到底,你只能喝奶茶

  而且,喝奶茶是要加冰的,冰不仅没有热量,还会带走其他热量,所以喝冰奶茶不仅不胖,还可以减肥。

  其实,无论是普通的女性,还是粗犷的直男,买奶茶,几乎都成为大家进城赶场的必要环节了。逛街、看电影、买衣服,都得顺一杯奶茶回家。

  其实,当代女孩对于喝奶茶真的就像瘾君子一般。据我的那位不愿透露体重的胖友yellow说,她晚上没事都会买杯奶茶回家,不喝看着它也会觉得高兴。

  同时,别再说女人是水做的了,女人明明是奶茶做的。

  估计大家毫无疑问会选择喜茶,正如吴晓波老师说的,“没什么好说的了,我们这些喝奶茶的人基本与瘾君子一样,喝了第一口以后整个人生就走上了岔路。”有时候,大家喝的还真不是奶茶,而是一种精神鸦片。

  1、喜茶

  毋庸置疑,这种新型饮品以水果茶或绿茶作为茶底,并在顶部加上一层奶盖或者红糖。水和脂肪融合的另一个惊喜是,买上一杯拍照上传朋友圈,这街就算逛完了。

  第二杯:敬健康

  如果你们老板有一天下午,跟大家说今天我请下午茶随便挑,那么你公司女同事的第一反应是吃哪个?(单选)

  奶茶,可能是友谊的桥梁

  以前,珍珠奶茶其实不怎么被中国人所热爱,塑化剂、糖精、奶精等等都让中国妈妈望而拦住孩子的脚步。但不知道是什么时候开始,自从在奶茶上面“奶盖”之后,中国人对奶茶的狂热又重新起来了,已经上升到一种仪式感的东西了。


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